Falernum ist ein vielseitiger und aromatischer Sirup, der in der Cocktailwelt immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Mit seinen exotischen Noten aus z.B. Limetten, Mandeln, Ingwer und Nelken verleiht er Drinks eine einzigartige Tiefe und Komplexität. Ursprünglich in der Karibik beheimatet, hat Falernum mittlerweile seinen Weg in die Bars weltweit gefunden und inspiriert Barkeeper, kreative Cocktails zu kreieren. In diesem Beitrag stellen wir dir einige der besten Cocktails mit Falernum vor und zeigen, wie du sie ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.
Mehr zum Thema Falernum findest du hier. Ein Rezept für einen selbstgemachten Falernum findest du hier.
Kommen wir nun zu ein paar klassischen Tiki Rezepten mit Falernum und ein paar modernen Rezepten:
Klassische Cocktails mit Falernum
Barbados Buck
Ein erfrischender und würziger Cocktail, der Falernum mit Ingwer kombiniert.
Zutaten
- 45 mlBarbados Rum
- 20 mlFalernum
- 20 mlLimettensaft
- 100 mlIngwerbier
Zubereitung
Rum, Falernum und Limettensaft in einem Glas auf Eis verrühren, mit Ingwerbier auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Bourbon Special
Ein Drink aus den 1950ern. serviert wurde er in Steve Crane`s Von-Tiki Restaurant
Zutaten
- 45mlBourbon
- 7,5mlFalernum
- 7,5mlZuckersirup
- 1 DashAngostura
- 15mlLimettensaft
- 22,5mlGingerbeer
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit Eis shaken und samt Eis in ein Cocktailglas gießen (Dirty Dump).
Cobra’s Fang
Don the Beachcomber, ca. 1937
Zutaten
- 45mlOverproof Demerara Rum
- 15mlLimettensaft
- 15mlOrangensaft
- 15mlFalernum
- 7,5mlPassionfruit Sirup
- 1 DashAngostura Bitters
- 6 TropfenPastis
- 1Tasse Crusheis
Zubereitung
Alle Zutaten 5 Sekunden im Blender mixen, in ein Pilsglas füllen und mit einer Zimtstange garnieren.
Corn ‘n Oil
Dieser einfache, aber geschmacksintensive Cocktail stammt aus Barbados und ist ein Klassiker der karibischen Trinkkultur und wahrscheinlich DER Falernum Cocktail. Mehr zum Trink findest du hier.
Zutaten
- 60 mlMount Gay Rum
- 15 mlFalernum
- 5 mlLimettensaft
- 2 TropfenAngostura Bitter
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Glas auf Eis kalt rühren.
Jet Pilot
Ein komplexer Tiki-Cocktail, der an den klassischen Zombie erinnert, aber mit einer eigenen, intensiven Geschmacksnote. 1958
Zutaten
- 30 mlJamaika-Rum (gereift)
- 20 mlgoldener puerto – ricanischer Rum
- 20 mlDemerara Overproof Rum
- 15 mlFalernum
- 15 mlfrischer Limettensaft
- 15 mlPink Grapefruitsaft
- 15 mlZimtsirup
- 3 DashesAngostura Bitters
- 2 DashesAbsinth
Zubereitung
Alle Zutaten im Blender mindestens 20 Sekunden auf höchster Stufe mixen und in ein vorgekühltes Glas füllen.
Last Rites
Ein Drink mit Agricole. Mariano Licudine, 1959.
Zutaten
- 90mlMartinique Rhum
- 22,5mlLimettensaft
- 15mlPassionsfrucht Sirup
- 7,5mlFalernum
- 180mlCrusheis
Zubereitung
Alle Zutaten 5 Sekunden auf höchster Stufe im Blender mixen, in ein schmales, hohes Glas füllen und bei Bedarf mit Crushed Ice auffüllen.
Royal Bermuda Yacht Club
Zutaten
- 60 mlMount Gay Rum
- 30 mlLimettensaft
- 15 mlFalernum
- BL Triple Sec
- 2 DashesAngostura Bitters
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis 10 bis 15 Sekunden kräftig shaken und doppelt in ein vorgekühltes Glas abseihen.
Saturn
J. “Popo” Galsini hat 1967 damit die IBA World Cocktail Championship gewonnen.
Zutaten
- 60mlDry Gin
- 15mlZitronensaft
- 15mlPassionsfrucht Sirup
- 7,5mlFalernum
- 7,5mlOrgeat
- 1Tasse Crusheis
Zubereitung
Alle Zutaten im Blender mindestens 20 Sekunden auf höchster Stufe mixen und in ein vorgekühltes Pilsglas füllen. Mit einer Kirsche im Ring aus Zitronenschale garnieren.
Three Dots and a Dash
Ein sehr komplexer Tiki-Cocktail mit viel Würzigkeit. 1940. Three Dots and a Dash ist der englische Morsecode für “Sieg” (Victory)
Zutaten
- 15 mlgereifter Rum
- 45 mlVSOP Agricole
- 15 mlFalernum
- 15 mlPimento Dram
- 30 mlOrangensaft
- 15 mlLimettensaft
- 10 mlHonigsirup (3:1)
- 2 TropfenAngostura Bitter
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis kräftig shaken und in ein Tiki-Glas auf Crushed Ice abseihen. Mit einer Ananasscheibe und drei Cocktailkirschen garnieren.
Zombie
Der Zombie ist ein legendärer Tiki-Cocktail, der für seine Komplexität und seinen hohen Alkoholgehalt bekannt ist. Falernum verleiht ihm eine exotische Süße.
Zutaten
- 30 mlweißer Rum
- 30 mldunkler Rum
- 30 mlgoldener Rum
- 15 mlFalernum
- 15 mlGrapefruitsaft
- 15 mlLimettensaft
- 10 mlZuckersirup
- 1 SpritzerAbsinth
- 2 TropfenAngostura Bitter
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis kräftig shaken und in ein hohes Glas auf Crushed Ice abseihen. Mit einem Minzzweig und einer Ananasscheibe garnieren.
Moderne Kreationen mit Falernum
Ginger Falernum Fizz
Ein würzig-erfrischender Cocktail mit einem Hauch von Ingwer. Und zur Abwechslung mal mit Gin als Basis.
Zutaten
- 45 mlGin
- 30 mlFalernum
- 20 mlLimettensaft
- 10 mlIngwersirup
- Sodawasser
Zubereitung
Alle Zutaten außer dem Soda im Shaker mit Eis kräftig shaken und in ein Longdrinkglas auf Eis abseihen. Mit Soda auffüllen und mit einem Stück Ingwer garnieren.
Falernum Swizzle
Ein einfacher, aber köstlicher Cocktail, der die Aromen von Falernum hervorhebt.
Zutaten
- 60 mlweißer Rum
- 30 mlFalernum
- 20 mlLimettensaft
- 2 TropfenAngostura Bitter
Zubereitung
Alle Zutaten in einem Glas auf Crushed Ice mit einem Swizzle-Stick oder Barlöffel verquirlen, bis das Glas beschlägt. Mit einer Limettenscheibe und Minze garnieren.
Falernum Spritz
Ein erfrischender und leicht alkoholischer Drink, perfekt für den Sommer.
Zutaten
- 30 mlFalernum
- 60 mlProsecco oder Sekt
- 30 mlSodawasser
- 1Limettenscheibe
Zubereitung
Falernum in ein Weinglas mit Eis geben, mit Prosecco und Soda auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Nuclear Daiquiri
Ein intensiver und atemberaubender Cocktail aus dem Jahr 2005 zu dem du hier mehr erfährst.
Zutaten
- 30 mlOverproof Rum
- 25 mlLimettensaft (frisch gepresst)
- 20 mlGreen Chartreuse
- 10 mlFalernum
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis kräftig shaken und in eine vorgekühlte Coupette abseihen. Nach Wunsch mit einer Limettenscheibe oder einem Minzzweig garnieren.
Port Light
Ein fruchtiger und süßer Cocktail, der Bourbon und Falernum harmonisch verbindet.
Zutaten
- 45 mlBourbon
- 20 mlFalernum
- 20 mlZitronensaft
- 10 mlHonigsirup
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis kräftig shaken, in ein Glas auf Crushed Ice abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.
Succulent Blood
2014 als Adaption auf den Sangre Dulce Cocktail von Regina Butler.
Zutaten
- 60mlMezcal
- 30mlBlutorangensaft
- 7,5mlZimtsirup
- 5 mlFalernum
- 5mlLimettensaft
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis kräftig shaken und in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
Three Storm Flip
Kreiert im Jahr 2015 von Ryan Chetiyawardana im Dandalyan in London. In diesem Flip wird Rum mit Peated Whisky und Falernum kombiniert.
Zutaten
- 50mlleichter, junger Rum
- 25mlFalernum
- 7,5mlTorabhaig Peated Single Malt
- 2 DashOrangebitters
- 2 TropfenSaline Solution
- 1 Priseschwarzer Pfeffer
- 1Ei (komplett)
Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit viel Eis kräftig shaken, in eine vorgekühlte Coupette abseihen und frische Muskatnuss darüberreiben.
Cheers!
2 Kommentare zu „Klassische und moderne Cocktails mit Falernum“
Beste Info, die ich zum Thema Cocktails mit Velvet falernum im Netz finden konnte! Vielen Dank!
Sehr gerne, wir lieben Falernum!