New Yarmouth 1994, unsere erste große Liebe im Bereich der Single Casks. Bis dahin haben wir uns fast ausschließlich durch die Brennerei Abfüllungen probiert und keinen nennenswerten Kontakt zu Single Casks gehabt. Diese Abfüllung – damals von Rum Artesanal – hat uns dann komplett abgeholt. Wahnsinnig viel Aroma, trotz hohem Alkoholgehalt wahnsinnig gute Trinkbarkeit und den besten Mai Tai den wir bis dahin getrunken haben. Ok preislich sah es im Jahr 2018 noch etwas angenehmer aus, aber so ist nunmal der Markt. Seit dem hatten wir einige New Yarmouth 1994 im Test und noch viel mehr im Glas. Heute geht es um den neuen New Yarmouth von der Flensburg Rum Company. Diesmal ohne zusätzliches Finish.
FRC New Yarmouth 1994/2024 im Tasting
Mit dem FRC New Yarmouth 1994/2024 wurde wie alle Abfüllungen aus diesem Jahrgang auf einer Kolonne bei New Yarmouth gebrannt und anschließend 24 Jahre in tropischem Klima und weitere sechs Jahre kontinental gereift. Mit einem Alkoholgehalt von 67,6 % vol. wurde dieser limitierte Rum in nur 199 Flaschen abgefüllt. Eine 700ml Flasche kostet 299€.
Die Nase zeigt sich intensiv und opulent: Hier trifft der Duft von poliertem Holz auf die Note eines Humidors, unterlegt mit Demerara-Zucker, gerösteter Walnuss und den Aromen von Zigarren. Dazu herb-süßer Ahornsirup, Vanille und Kokosraspeln, aber auch getrockneten Johannisbeere. Alles wird begleitet von einer ausgeprägten Würze. Erinnert ein wenig an einen sehr alten Bourbon.
Am Gaumen viel Eichenholz mit deutlichen Tanninen, Minze, schwarzem Tee und ausgeprägten, ledernen Noten. Ein Hauch von Kakao, Piment und Zimt schwingt mit. Anklänge von Nagellackentferner, Kokosraspeln, wieder getrocknete Johannisbeere und leicht süße Vanille finde ich noch, auch wenn der Rum insgesamt sehr trocken daher kommt. Ebenso finde ich die Tabakaromen und Röstaromen wieder. Die Alkoholintegration ist sehr gut, auch wenn der Alkohol nicht zu leugnen ist.
Der langanhaltende Abgang zeigt sich zitrisch mit karamellisierten Walnüssen und holzigen Noten. Etwas Leder und ein Hauch von Teer, wieder Tabak und eine leichte Adstringenz setzen den Schlusspunkt.
Fazit
Der FRC New Yarmouth 1994 ist ein bourbon-artiger und würzig – hölzerner Jamaikaner. Typischerweise weniger funky, dafür mit einem sehr reichhaltigen Profil. Die 24 Jahre in den Tropen haben auch bei diesem Fass extrem viel bewirkt. Könnte für diesen und jenen auch schon zu bitter und zu rostig sein. Insgesamt gehört er für mich zu den besten Abfüllungen von 1994, die ich probiert habe. Ich mag aber auch viel Holz und kann mit Bitternoten sehr gut leben.
Cheers! Das war der letzte Test für dieses Jahr!
Zur Brennerei
New Yarmouth
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