Grundrezept, Verwandte und alle Twists: Die Daiquiri-Familie auf einen Blick

Vom Queen’s Road Cocktail habe ich neulich bereits in diesem Blog geschwärmt, als ich über die Wiedereröffnung des Le Lion in Hamburg geschrieben habe. Als Tiki- und Rum-Liebhaber war es Liebe auf den ersten Schluck. Nun habe ich noch etwas genauer zur Geschichte dieses Drinks recherchiert, die bis in die späten 1930er- oder frühen 1940er-Jahre zurückreicht.

Im Grunde handelt es sich beim Queen’s Road um eine Orangen-Ingwer-Daiquiri, was ihn zum perfekten Sommer-Cocktail macht.

Rezept Queen’s Road (Le Lion Style)

Rezept

Queen's Road (Le Lion Style)

Zutaten

50 ml The Lovers Blended Rum
20 ml Ginger Liqueur von Dwersteg
10 ml Runny Honey
20 ml Orangensaft
20 ml Limettensaft
1 Dash Angostura Bitters
Minze und Orangenzeste oder Orangenscheibe zum Garnieren

Zubereitung

Rum, Ingwerlikör, Honigsirup, beide Säfte und Bitter im Shaker auf Crushed Ice shaken und in ein vorgekühltes Glas auf Eiswürfel abseihen. Mit Minze und einer Orangenzeste oder -scheibe garnieren.

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Größere Aufmerksamkeit erhielt der Drink vor einigen Jahren durch Lynnette Marrero, damals Bar-Chefin des New Yorker Llama Inn. Sie entdeckte das Rezept im 2007 erschienenen Buch „Beachbum Berry’s Sippin‘ Safari“, welches sich unter anderem mit der Tiki-Geschichte auseinandersetzt und diese mit zahlreichen Rezepten flankiert. „Der Queen’s Road ist wirklich hängengeblieben“, so Marrero. „Meiner Meinung nach ist es ein übersehener Klassiker.“

Dieser Aussage kann ich ohne Einschränkungen zustimmen.

Queen’s Road: Gelagert statt Gold-Rum

Der Queen’s Road hat eine lange Geschichte, die bereits in die späten 1930er- oder frühen 1940er-Jahre zurückreicht. Damals wurde er im ursprünglichen Don the Beachcomber in Hollywood serviert. Sein Name könnte auf die Queen’s Road in Hongkong anspielen.

Das Rezept für den Queen’s Road sticht aus dem Gesamtwerk von Don the Beachcomber insofern heraus, weil die Basis keine komplizierte Gemengelage verschiedener Rum-Stile ist, sondern laut Ursprungsrezept rund 45 ml goldener Rum aus Puerto Rico zum Einsatz kommen. Statt aufwendig verzierter Tiki-Becher kommt zudem ein einfaches Glas zum Einsatz.

Marrero ließ den Gold-Rum jedoch in den Geschichtsbüchern und bevorzugt laut „Punch“ für den Drink ältere, robustere Rum-Abfüllungen wie Zacapa oder El Dorado. Im Le Lion wird The Lovers Rum verwendet, ein Blend aus diversen karibischen Rums. Dieser Rum wurde von David Cordoba, ehemaliger Global Brand Ambassador von Bacardi, entwickelt. Seine Mission war es, den Rum für die perfekte Daiquiri zu kreieren. Und weil der Queen’s Road wie bereits oben erklärt im Grunde nur eine Adaption der Daiquiri ist, macht man mit diesem Rum definitiv nichts falsch.

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