Zimtsirup selber machen und der Unterschied zwischen Ceylon und Cassia
Zimtsirup oder Zimt als Gewürz assoziieren viele ganz klar mit der Weihnachtszeit. Dabei passt Zimt unserer Meinung nach in jede Jahreszeit. Die Flavour-Pairingmöglichkeiten reichen von Äpfeln über Bananen, Kokosnüssen oder aber auch Pfirsich, Rhabarber, Wassermelone...
Honigsirup selber machen: Welcher Honig eignet sich am besten?
Honigsirup ist eine ganz hervorragende Süßungszutat, weil er eine eigene Art der Süße erzeugt. Im Gegensatz zu Zucker bringt Honig nicht nur stumpe Süße, sondern einen charakteristischen Geschmack, Komplexibilität und eine angenehme Textur mit sich. Honig ist jedoch...
Rhabarberbitter und der Say Goodnight Gracie Cocktail
Rhabarberbitter ist eine Cocktailzutat, die nicht so inflationär am Markt vorhanden ist. Mir persönlich ist eigentlich nur der Fee Brother Rhubarb Bitter bekannt. Ich habe keine Ahnung wie dieser Bitter hergestellt wird, aber der Alkoholgehalt von 4,5% lässt bei mir...
Kokosnusstinktur – konzentrierte Tropen in Tropfenform
Bild von Couleur auf Pixabay Wir als Liebhaber der Rum- und Tikiwelt mögen selbstverständlich auch Kokosnuss. Der Markt ist voll mit Kokosnussprodukten. Der Haken an der Sache ist jedoch, dass kaum ein Hersteller echte Kokosnuss verwendet. Zumeist kommen künstliche...
Rosmarinsirup selbermachen
Bild von Hans Linde auf Pixabay Bei Rosmarin denke ich immer als erstes an Kartoffeln und die mediterrane Küche. Rosmarin ist aber eine ebenso gute Cocktailzutat. Sei es direkt als Kraut oder in Form von Sirup. Als Destillat habe ich Rosmarin noch nicht probiert, kann...Meistgelesen
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