Don’s Spices und Mixes – auf den Spuren der geheimen Tiki-Zutaten
Ernest Raymond Beaumont Gantt alias Donn Beach alias Don the Beachcomber ist der Begründer der Tikikultur. Er öffnete 1933 die erste Tikibar der Welt und ist verantwortlich für Drinks wie den Zombie oder den Navy Grog. Donn Beach war eine Berühmtheit seiner Zeit, er...
Tonkabohnensirup selbermachen – so geht’s
Heute möchte ich euch einen Sirup von der Tonkabohne vorstellen. Die Tonkabohne ist eines meiner Lieblingsgewürze. Häufig wird sie als aromatische kleine Schwester der Vanille beschrieben. Meiner Meinung tut man ihr damit aber Unrecht. Die Tonkabohne hat definitiv...
Orangen-Vanillesirup: Schnelles Rezept zum Selbermachen
Viele Bar-Zutaten gibt es in toller Qualität von vielen Herstellern fertig zu kaufen. Doch einige kann man mit wenigen Handgriffen auch wunderbar selber machen. Das Rezept für unseren würzigen Pimento Dram haben wir euch bereits vorgestellt. Diesmal erklären wir euch,...
Pimento Dram – der Likör mit dem jamaikanischen Barbeque Gewürz
Pimento Dram, Nelkenpfeffer oder auch Allspice Dram ist eine klassische Zutat für viele Cocktails der Tikikultur und schmeckt ein wenig nach Herbst im Glas. Der Likör entsteht durch eine Mazeration von jamaikanischem Piment und optional weiteren Gewürzen in...Meistgelesen
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