Basisspirituose: Rum
Royal Bermuda Yacht Club Cocktail
Ein Rum-Sour, bei dem Orangenlikör den Zucker ersetzt und Falernum für Tiefe sorgt: fünf Rezepte, vom Klassiker nach Crosby Gaige (1941) bis zur Agricole-Variante – plus unsere Empfehlungen für Rum, Likör und Falernum.
Rum Cocktail: Wipeout
Ananas trifft Kaffee: Tyson Buhlers Wipeout aus dem Death & Co. in Denver verbindet drei Rums mit Cold Brew. Das Rezept samt Kaffeekonzentrat und unsere Alternativen für die schwierigste Zutat.
Cocktails mit Pastis – Wenn die Provence ins Glas steigt
Vom Pastis Sour über die traditionelle Mauresque bis zum Dr. Funk mit Pastis statt Absinth: Rezepte für den französischen Anis-Aperitif – und warum oft schon wenige Tropfen genügen.
Don the Beachcomber’s Kona Cocktail
Jamaika-Rum, Passionsfrucht, Honig und Ananas aus dem Blender: Jeff „Beachbum“ Berry hat Don the Beachcombers einst geheimes Kona-Rezept enthüllt. Wir haben es mit dem Hampden 1753 gemixt.
Der Bar Cocktail des Monats Februar: San José
Weißburgunder, Kokosrum und Ananas-Cordial: Der San José aus der Enchanté Aperitif Bar in der Hamburger Schanze ist eine Low-ABV-Interpretation der Piña Colada – und unser Bar-Cocktail des Monats Februar.
Klassische und moderne Cocktails mit Falernum
Vom Corn ’n Oil über den Zombie bis zum Three Storm Flip mit getorftem Whisky: Tiki-Klassiker und moderne Drinks mit dem karibischen Sirup Falernum – jeweils mit Rezept und Zubereitung.
Mai Tai – die Suche nach dem perfekten Rum
Den Original-Rum von Trader Vic gibt es längst nicht mehr. Welcher Rum heute in den Mai Tai gehört, verraten wir und die Gastautoren Adrian Wahl und Tobias Ratz – von Einsteiger bis Profi.
Piña Colada – die süße Sünde mit Rum und einige Variationen
Dick und süß oder leicht mit aromatischem Rum? Die Piña Colada spaltet sogar unseren Haushalt. Dazu die Herkunftsgeschichten aus San Juan, der passende Rum und Variationen von Frozen bis Clear.
Der Mary Pickford Cocktail – fruchtig, süß, elegant mit einem Kick
Weißer Rum, frische Ananas, Maraschino und Grenadine in der Coupette: das Rezept für den Mary Pickford, dazu Tipps zu Rum und Grenadine – und die Havanna-Legende, an der die Vanity Fair zweifelt.
Cocktail: Feels like Summer
Rum, Mastiha, Orgeat, Mandarinen- und Zitronensaft: Der Feels like Summer stammt aus dem Marion in Miami. Das Rezept, welche Flaschen wir stattdessen genommen haben und warum wir beim Rum nachgelegt haben.
