Basisspirituose: Rum
East India Negroni: Rum, Campari und die Sache mit dem Sherry
Gin raus, Rum rein – und statt Wermut ein ungewöhnlicher Sherry: Jim Meehans East India Negroni interpretiert den Klassiker neu. Das Rezept, der richtige Rum und die Geschichte hinter dem Sherry.
Im Test: SLIA Faro & SLIA Kaffee
Der SLIA Faro von Rum & Co kommt erstmals ohne Zucker, der SLIA Kaffee ist ein Rumlikör mit 28 % vol. Wir haben beide verkostet und zwei Rum-Kaffee-Cocktails zum Nachmixen herausgesucht.
Jack Crap Spirits „Honest Choc-Nut“ – Zwischen Dessert und Destillat
Basis ist ein vier Jahre tropisch gereifter Rum aus der Dominikanischen Republik, dazu Schokolade, Erdnussbutter und Karamell: Wir haben den Honest Choc-Nut pur probiert und gemixt – mit zwei Cocktailrezepten.
Habano Cocktail Rezept: Die perfekte Symbiose aus Rum, Cassis und Cacao
Uwe Christiansen kreierte ihn 2005, für uns war er der Wendepunkt weg von Happy-Hour-Longdrinks – und er bekehrte einen Bier-Fan. Originalrezept mit Rum, Cassis und Kakao plus unser Habano 2.0.
Cocktails mit Haselnuss: Rezepte von trocken bis süß
Von knochentrocken bis dessertreif: acht Drinks mit Haselnussgeist oder -likör, vom Nutcracker nach Sasha Petraske bis zum Espresso Nocciola. Dazu: warum Salz bei Nussdrinks Pflicht ist.
Cocktails mit Luxardo-Produkten
Neun Rezepte mit Maraschino, Bitter, Sangue Morlacco, Limoncello und Triplum von Luxardo: vom Last Word über den Hemingway Daiquiri bis zum Morlacco Manhattan und der Triplum Margarita.
Knickerbocker Cocktail Rezept: Rum, Himbeere und ein fast vergessener Klassiker
Goldener Rum, Limette, Himbeersirup und ein halber Teelöffel Dry Curaçao: Jerry Thomas dokumentierte den Knickerbocker schon 1862. Wir zeigen das Rezept und warum Curaçao hier besser passt als Triple Sec.
KiKiKōlada: Piña Colada in komplex
Das Kind von Piña Colada und Blue Hawaii: Fanny Chus KiKiKōlada aus der Donna Bar in New York mischt Agricole und Jamaika-Overproof mit Ananas, Kokos und Blue Curaçao. Mit Tipps zur Rum-Wahl.
Cobra’s Fang – ein Tiki-Cocktail
Falernum, Passionsfrucht und ein Hauch Absinth: Der Cobra’s Fang stammt aus der frühen Tiki-Ära um Don the Beachcomber. Unser Rezept und acht moderne Versionen von Death & Co bis The Old Man in Singapur.
Der Quarter Deck Cocktail – Süß, sauer, fruchtig, komplex
Dunkler Rum, Pedro Ximénez und ein Spritzer Limette: Der 1923 erstmals erwähnte Quarter Deck braucht nur drei Zutaten. Dazu unsere Rum-Empfehlungen und eine würzigere Admiralsedition.
