Basisspirituose: Likör & Bitter
Pastis 12/12 de Saint Tropez im Test: Die Kugel rollt
Botanicals aus der Bucht von Saint-Tropez, ein Name aus dem Pétanque und angeblich ein Hauch Amaretto: Wir haben den Pastis 12/12 verkostet – dazu zwei Drink-Rezepte und die Geschichte des Pastis.
So mixt du einen perfekten Negroni
Ein Teil Gin, ein Teil Wermut, ein Teil Campari – und doch passt nicht jeder Gin zu jedem roten Wermut. Unser Negroni-Rezept mit Gin- und Wermut-Empfehlungen, der Geschichte des Klassikers und seinen Varianten.
Delicana Putumuju – 6 Cocktail-Tipps für den würzigen Cachaca
Fünf Jahre im 500-Liter-Fass aus Putumuju-Holz machen den Delicana-Cachaça würzig, mit Noten von Kräutern, Zimt und Aprikose. Sechs Cocktail-Rezepte dafür – vom Brazilian Martinez bis zum Eggnog.
Schwarzwälder Kers – das trinkbare Dessert aus dem Le Lion
Schwarzwälder Kirschtorte zum Trinken: Genever, Schokoladenlikör und Cherry Heering unter einer Haube aus Kirsch-Sahne. Das Rezept des Dessert-Drinks, der 2018 im Hamburger Le Lion entstand.
Momotarō Kizaru Gin im Test: Big in Japan
Benannt nach einer Figur aus dem Manga „One Piece“, gebaut auf Yuzu, Nashi-Birne und Jasmintee: Beim Momotarō Kizaru von Kaltenthaler spielt der Wacholder nicht die erste Geige. Unser Tasting plus zwei Cocktails.
Topanito Wild Series Madre Cuishe – ein ungewöhnlicher Mezcal
Eine Agave, aus deren Samen ganz andere Agaven wachsen: Der Madre Cuishe aus Topanitos Wild Series ist überraschend mild im Rauch. Unser Tasting und ein Blood-and-Sand-Riff mit Mezcal.
Was ist Mastiha und wie mixt man ihn?
Harzig, dezent süß, mit Noten von Pinie und Tannennadeln: Mastiha ist ein Likör aus dem Harz des Mastixbaums von Chios. Wir haben den Katsaros Mastiha probiert und einen Drink mit Johannisbeerlikör gemixt.
So mixt du einen perfekten Moscow Mule
Wodka, Ginger Beer, Limette: unser Moscow-Mule-Rezept, drei Wodka-Tipps und die Geschichte, welche Rolle eine Polaroid-Kamera für den Kupferbecher spielte. Dazu fünf Twists.
Test: Razel’s Choco Brownie Rum
Kakao, Teig, Karamell und ein Hauch Kaffee: So schmeckt der Spiced Rum für Naschkatzen von Perola. Dazu zwei Dessert-Cocktails – Schwarzwälder Kirsch und Tiramisu.
Selva Negra: So schmeckt der Agaven-Brand aus dem Schwarzwald
Agaven-Extrakt, Weinhefe und Rauch der Schwarzwald-Fichte: Selva Negra liegt geschmacklich zwischen Tequila und Mezcal. Wir haben ihn in der Paloma und in unserer Eigenkreation Salvia Negra gemixt.
