Basisspirituose: Likör & Bitter
Im Test: SLIA Faro & SLIA Kaffee
Der SLIA Faro von Rum & Co kommt erstmals ohne Zucker, der SLIA Kaffee ist ein Rumlikör mit 28 % vol. Wir haben beide verkostet und zwei Rum-Kaffee-Cocktails zum Nachmixen herausgesucht.
Corn & Jalapeno – Maissuppe als Cocktail
Die Maissuppe aus dem Chicago Williams BBQ in Berlin als Drink: Der Corn & Jalapeño aus dem Roaring Twenties in Halle setzt auf Maislikör und hausgemachte Mais-Kokos-Milch. Mit Tipp für den Maiskolben.
Der Carajillo Cocktail: Espresso mit Schuss
Espresso und Licor 43, heiß oder auf Eis: Der Carajillo ist denkbar simpel. Woher der Name des „kleinen Mutmachers“ stammen soll, das Grundrezept und welchen Likör wir stattdessen geschüttelt haben.
Cocktails mit Haselnuss: Rezepte von trocken bis süß
Von knochentrocken bis dessertreif: acht Drinks mit Haselnussgeist oder -likör, vom Nutcracker nach Sasha Petraske bis zum Espresso Nocciola. Dazu: warum Salz bei Nussdrinks Pflicht ist.
Cobra’s Fang – ein Tiki-Cocktail
Falernum, Passionsfrucht und ein Hauch Absinth: Der Cobra’s Fang stammt aus der frühen Tiki-Ära um Don the Beachcomber. Unser Rezept und acht moderne Versionen von Death & Co bis The Old Man in Singapur.
Vergleichstest: Drei Pastis – drei Charaktere
Manguin, Hamelle und Distillerie de la Seine: drei handwerkliche Pastis mit gleicher Grundstruktur, die teils Welten trennen. Unsere Tasting Notes – und zu jedem Pastis ein eigener Cocktail.
Cocktails mit Pastis – Wenn die Provence ins Glas steigt
Vom Pastis Sour über die traditionelle Mauresque bis zum Dr. Funk mit Pastis statt Absinth: Rezepte für den französischen Anis-Aperitif – und warum oft schon wenige Tropfen genügen.
Sommerdrinks mit Takamaka
Sling, Mojito, Piña Colada ohne Sahne und ein Old Fashioned mit Mango-Espuma: vier Sommerdrinks mit Takamaka Blanc, Koko und Extra Noir – und was die Rums der einzigen Brennerei der Seychellen ausmacht.
Lemon Tart Cocktail – eine trinkbare Reise nach Italien
Limoncello, Mascarpone, Lemon Curd und Zitronen-Kamillesirup: Der Lemon Tart Cocktail erinnert an ein Zitronentörtchen. Das Rezept samt Sirup – und warum zum Schluss Mandelgebäck über den Drink kommt.
Von Old Cuban bis Gold Rush: 12 moderne Klassiker, die du kennen solltest
Espresso Martini, Gin Basil Smash, Penicillin: Diese 12 Drinks haben es zu modernen Klassikern gebracht. Zu jedem gibt es Erfinder, Geschmacksprofil und Rezept zum Nachmixen.
