Basisspirituose: Brandy & Cognac
10 Cocktails mit Apfelbrand, die jeder Cocktailfan kennen sollte
Vom Jack Rose aus dem Savoy Cocktail Book über den Newark aus dem PDT bis zum Apfelschuss mit Gravensteiner Apfelbrand: alte Klassiker und moderne Drinks, jeweils mit Rezept und Geschichte.
Carajillo Old Fashioned – Wenn Kaffee auf klassische Barkultur trifft
Cognac, Rye, Kaffeelikör und ein Schuss Licor 43: Der Carajillo Old Fashioned verbindet den Carajillo mit der Struktur des Old Fashioned. Rezept, Flaschenempfehlungen und warum er kein Espresso Martini ist.
Le Roi – Ein El Rey Twist mit Armagnac Blanc
Ein Twist auf Lukas Motejziks El Rey mit ungelagertem Armagnac, Verjus und Zuckersirup, entstanden für eine Gastschicht am Stand von armagnac.de auf dem German Rum Festival 2023. Und: welcher Verjus uns besser gefällt.
Cocktails mit Haselnuss: Rezepte von trocken bis süß
Von knochentrocken bis dessertreif: acht Drinks mit Haselnussgeist oder -likör, vom Nutcracker nach Sasha Petraske bis zum Espresso Nocciola. Dazu: warum Salz bei Nussdrinks Pflicht ist.
Professor Langnickel Cocktail – Die perfekte Symbiose aus Kirsche und Sherry
Der Professor Langnickel ist ein unterschätzter Drink. Er vereint Kirschwasser, Likör und Sherry und ist alles, nur nicht langweilig.
Desire Cocktail – der Sidecar-Twist mit Holunder
St. Germain statt Cointreau: Bartender Alessandro Traverso machte 2015 in Genua aus dem Sidecar den Desire Cocktail. Das Rezept mit Cognac, Zitrone und Agavensirup – plus Tipps zur Cognac-Wahl.
Star Daisy Cocktail: Herbstlicher Gin Sour mit Komplexität
Gin, gelagerter Apfelbrand und Dry Curaçao: Joaquín Simós Star Daisy aus der Milk & Honey Bar ist ein fruchtiger Sour für den Herbst. Mit Rezept, Produkttipps und einem Kniff für mehr Komplexität.
Vieux Carré – die Reise nach New Orleans
Rye und Cognac als doppelte Basis, dazu Wermut, Bénédictine und zwei Bitters: Auf dem Papier wirkt der Vieux Carré aus New Orleans unausgewogen. Warum der Eindruck täuscht – plus Rezept und Geschichte.
La Boum mit Armagnac Blanche
Den Cachaça-Drink von Swetlana Holz haben wir für den Stand von armagnac.de auf dem German Rum Festival umgebaut: mit Château de Hontambère Blanche, frischem Melonensaft und Superjuice.
Pisco im Vergleich: Barsol Masterclass
Sieben Piscos von Barsol bei einer Masterclass in Berlin: was peruanischen Pisco ausmacht, welche Sorte uns am besten gefiel und dass die beiden Mosto Verde überraschend hinten lagen. Dazu Pisco Sour, Chilcano und Punch.
