Der Desire Cocktail vereint französische Eleganz mit italienischer Kreativität – und verwandelt den klassischen Sidecar in einen blumig-fruchtigen Cocktail-Traum. Diese raffinierte Holunderblüten-Variante entstand 2015 in Genua und erobert seitdem Bartresen weltweit.
Schnellüberblick
- Drink-Typ: Sour / Sidecar-Variante mit Holunderblüten
- Alkoholgehalt: ca. 20% vol. (mittelstark)
- Schwierigkeit: Einfach – perfekt für Cocktail-Einsteiger
- Zubereitungszeit: 3 Minuten
- Geschmacksprofil: Säuerlich-erfrischend mit floralen Holundernoten
- Beste Trinkzeit: Aperitif oder Sommerabend
Zutaten für den Desire-Cocktail
| Zutat | Menge | Anmerkung |
| Cognac | 50 ml | VSOP-Qualität empfohlen |
| St. Germain Holunderblütenlikör | 20 ml | Französischer Likör |
| Frischer Zitronensaft | 20 ml | Unbedingt frisch pressen |
| Agavensirup | 10 ml | Alternativ: Ahornsirup |
| Zitronenzeste | 1 Stück | Für Garnierung und Aroma |
Benötigte Ausstattung:
- Cocktail-Shaker mit Sieb
- Jigger (Messbecher)
- Rocks-Glas oder Coupette
- Zitronenschäler
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Vorbereitung: Alle Zutaten bereitlegen und Glas vorkühlen
- Shaker füllen: Cognac, St. Germain, Zitronensaft und Agavensirup in den Shaker geben
- Eis hinzufügen: Shaker zu 2/3 mit Eiswürfeln füllen
- Kräftig shaken: 10-15 Sekunden intensiv schütteln
- Abseihen: Durch das Barsieb in das vorgekühlte Glas gießen
- Garnieren: Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und als Garnierung hinzufügen
Geschichte und Herkunft
Der Desire Cocktail ist eine italienische Erfolgsgeschichte aus dem Jahr 2015. Alessandro Traverso, Bartender in der angesagten Mistral Lounge Bar in Genua, wollte den klassischen Sidecar neu interpretieren. Seine geniale Idee: Den traditionellen Cointreau durch den eleganten St. Germain Holunderblütenlikör ersetzen.
- St-Germain ist ein französischer Likör aus frischen, handgepflückten Holunderblüten, der nach dem legendären…
- Die kostbaren Holunderblüten werden im Frühjahr gepflückt – früh am Morgen, wenn sie sich gerade geöffnet haben…
Der ursprüngliche Sidecar – benannt nach dem Motorrad-Beiwagen – stammt vermutlich aus der Zeit des Ersten Weltkriegs. Die ersten schriftlichen Rezepte finden sich in Cocktailbüchern der frühen 1920er Jahre. Traversos Desire-Variante behält die DNA des Originals bei, verleiht ihm aber eine moderne, blumige Note.
Interessant: Der Name „Desire” spielt sowohl auf das Verlangen nach diesem köstlichen Drink an als auch auf die verführerische Eleganz, die St. Germain jedem Cocktail verleiht. In Italien wird der Drink mittlerweile als Aperitivo-Alternative zum Spritz geschätzt.
Cognac-Auswahl beeinflusst den Charakter
- Leichter VSOP-Cognac: Betont die floralen Holundernoten – perfekt für Sommer
- Vollmundiger XO-Cognac: Schafft einen wärmeren, komplexeren Drink für kühlere Abende
- Brandy-Alternative: Auch mit spanischem Brandy oder amerikanischem Brandy möglich
Markenempfehlungen
Rémy Martin VSOP – Fine Champagne Cognac mit Aprikosen- & Eichennoten.
St-Germain – ikonischer Holunderblütenlikör, frisch & floral.
Bio-Agavensirup von Allos – dezente Honig-Anklänge, vegan.
Praktisch: Ihr könnt den Cocktail auch für eine Party pre-batchen. Dafür alle Zutaten ohne Zitrone vorbereiten und kaltstellen. Kurz vor dem Servieren Saft und Eis zugeben und shaken.
Cheers!
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