Wir sind große Rhabarber-Fans, neulich haben wir euch ja bereits den Garden Sour Cocktail vorgestellt. Ein spannender Drink, bei dem rauchiger Mezcal auf süß-sauren Rhabarber trifft. Doch wem das zu fancy oder zu heftig ist – Mezcal ist ja nun wahrlich nicht jedermanns Sache – der findet nun eine elegante Alternative: der Sphere of Time.
Ich habe diesen Cocktail beim Stöbern auf Instagram entdeckt. Im Original wird er mit skandinavischen Zutaten zubereitet, unter anderem dem Westjysk Smag Rhabarber-Holunder-Likör. Klingt lecker, ist hierzulande aber nicht aufzutreiben, weshalb ich den Drink etwas abgewandelt habe. Das Ergebnis gefällt mir aber, weshalb ich euch hier nun meine Variante des Sphere of Time vorstelle.
Rezept Sphere of Time
Zutaten
- 40 mlGin
- 20 mlQuadro Nuevo
- 20 mlHolunderblütenlikör
- 40 mlTonic
Zubereitung
Gin, Quadro Nuevo und Holunderblütenlikör im Glas auf großen Eiswürfeln verrühren, mehr Eis dazugeben und mit Tonic Water auffüllen. Mit Rhabarberstreifen oder getrocknetem Rhabarber garnieren.
Gin, Likör, Tonic – die Wahl der Zutaten
Beim Gin kann man sich im Sphere of Time nach Lust und Laune austoben. Ein Tanqueray London Dry Gin ist mit 20 Euro je Liter aus Preis-Leistungs-Sicht sicherlich nicht zu schlagen. Ich wollte den Drink jedoch maximal floral und habe deshalb den Roku Gin gewählt, der unter anderem japanische Sakura-Blume, Sencha-Tee und Yuzu-Schale als Botanicals verwendet.
Als Holunderblütenlikör wähle ich den Klassiker von St. Germain. Der Quadro Nuevo war gesetzt, wer keine Flasche hat kann jedoch auch einen Rhabarberlikör verwenden (zum Beispiel von Faude).
Ich habe den Cocktail zunächst ohne Tonic probiert. Das könnt ihr euch sparen, in meinen Augen ist der Drink dann viel zu flach. Ich habe zum Auffüllen das Thomas Henry Elderflower Tonic gewählt, um die Holundernote des St. Germain Likörs zu verstärken. Aber vermutlich passt eine blumige (zum Beispiel das Botanical Tonic) oder trockene Variante genauso gut.
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