Herkunft: Haiti
RUMprobieren: Himmaleh, Hampden Fresh, Clairin Vaval und Savanna Unshared Cask
Vier Rums, vier unterschiedliche Herkunftsorte und ebenso unterschiedliche Charaktere.
Saint Benevolence Aged Clairin & Mango
Zwei Wege für den Clairin aus Haiti: Saint Benevolence reift ihn in neuer amerikanischer Eiche oder setzt ihn ungesüßt mit getrockneter Mango an. Wie viel vom wilden Ausgangsdestillat jeweils bleibt.
Im Test: Drei neue Single Cask vom Honey Batcher
Haiti 2004, Guadeloupe 1998, Guyana 2020: Fabian Hess bricht bei Honey Batcher mit seiner Tradition, nur sehr junge Rums abzufüllen, und wechselt zur 500-ml-Flasche. Drei Single Casks im Test – mit einem Favoriten.
Von der Kanzel zum Brennkessel: Ein Pastor definiert Haitis Rum neu
Pastor Gueillant Dorcinvil kehrte nach Haiti zurück und finanziert mit Clairin ein Waisenhaus, Schulbildung und Chemotherapien. Im Interview erzählt er auch, welche Rolle Clairin im Voodoo spielt.
Im Test: La Maison & Velier Papalin
Zwei Jamaika-Blends aus Worthy Park und Hampden, einmal mit 47 und einmal mit 57,18 %, dazu ein Clairin-Blend aus Haiti: drei tropisch gereifte Rums, die kein großes Loch in den Geldbeutel reißen.
Im Test: Saint Benevolence Clairin
Ein ungelagerter Bio-Clairin aus einem Charity-Projekt in Haiti, in einer selbstgebauten Pot Still gebrannt. Am Gaumen überrascht er uns mit Rauch und erinnert kurz an einen zarten Mezcal.
Rum Artesanal – Cuba CADC, Haiti BC 2004 & Guyana KFM 1991 im Test
Barbancourt 2004 aus Haiti, ein Kubaner mit CADC-Finish und ein 30 Jahre alter Enmore KFM: Wir haben die ersten drei Rum-Artesanal-Abfüllungen des Jahres 2022 verkostet – eine fiel glatt durch.
The Rum Cask Australien und Haiti – Zwei neue Abfüllungen im Test
Ein Australier, der nach Obstler duftet, und ein Barbancourt aus Haiti: Wir haben zwei Single Casks von The Rum Cask in Fassstärke verkostet – 14 und 17 Jahre alt, zwei völlig verschiedene Stile.
Clairin – das müsst ihr über Haitis National-Rum wissen
Ungelagert, unverdünnt und mit wilden Hefen vergoren: Clairin ist der Moonshine Haitis. Wir haben neun Abfüllungen von Sajous bis Providence verkostet – eine davon riecht nach Antipastiplatte.
