Basisspirituose: Mezcal
Stormy Weather Old Fashioned: der Drink für stürmische Herbsttage
Rum und Mezcal bilden die Basis des Stormy Weather Old Fashioned. Mit etwas Rosmarin wird er zum perfekten Drink für stürmische Herbsttage.
Pagès Verveine du Velay: eine fast vergessene Ikone der Likörkultur
Verte, Jaune und Extra: Wir haben die drei Kräuterliköre von Pagès pur und in drei Cocktails verkostet – und geklärt, ob die grüne Verveine du Velay als Chartreuse-Alternative taugt.
White Mezcal Negroni – rauchige Töne auf hellem Fundament
Mezcal statt Gin: Der White Mezcal Negroni macht aus Wayne Collins’ White Negroni mit Suze und Lillet Blanc einen rauchig-herben Aperitif. Rezept, passende Mezcals – und wo wir die bisher beste Version getrunken haben.
Bardrink des Monats: Pineapple Express
San Cosme mit Kokos-Fatwash, Riesling-Wermut, Ananas und Verjus: Christoph Hahn aus dem Colonne Morris in Halle (Saale) verbindet Piña-Colada-Aromen mit Mezcal. Das Rezept samt Fatwash-Anleitung.
See No Evil – Mai Tai mit Mezcal und Tabasco
Mezcal, Orgeat und Limette, obenauf Tabasco und Angostura: Anders Ericksons See No Evil folgt dem Mai-Tai-Schema. Das Rezept – und welcher Mezcal uns im Drink besser gefallen hat.
Im Test: Seven Keys Falernum und der Succulent Blood
Rum aus Jamaika und Barbados, sieben Gewürze inklusive Tonkabohne, 15 % vol.: Wir haben den Seven Keys Falernum von Perola aus Fürth pur verkostet und im Succulent Blood mit Mezcal gemixt.
Klassische und moderne Cocktails mit Falernum
Vom Corn ’n Oil über den Zombie bis zum Three Storm Flip mit getorftem Whisky: Tiki-Klassiker und moderne Drinks mit dem karibischen Sirup Falernum – jeweils mit Rezept und Zubereitung.
Oaxaca Old Fashioned – oder: Wie ich lernte, den Rauch zu lieben
Reposado Tequila als Basis, ein Schuss Mezcal für den Rauch: Phil Ward kreierte den Drink 2007 im Death & Co. Das Rezept, unser Tipp für die Zeste und warum er Mezcal zum Teamplayer macht.
Von Old Cuban bis Gold Rush: 12 moderne Klassiker, die du kennen solltest
Espresso Martini, Gin Basil Smash, Penicillin: Diese 12 Drinks haben es zu modernen Klassikern gebracht. Zu jedem gibt es Erfinder, Geschmacksprofil und Rezept zum Nachmixen.
Naked & Famous Cocktail – Born to be wild
Mezcal, Aperol, gelber Chartreuse und Limette zu gleichen Teilen: Joaquín Simó nannte seinen Naked & Famous das Bastard-Liebeskind aus Last Word und Paper Plane. Rezept, Herkunft und Varianten.
