Das Spirituosengeschäft Spiritbomb und dessen Betreiber Fabian Hess ist bereits schon zweimal mit Rumabfüllungen – unter dem Label Honey Batcher – extrem postiv auf diesem Blog bewertet wurden. Neben Rum füllt er aber auch Bourbon ab. Wir haben beide probiert.
Yellowstone Hand Picked Collection Selected by Spiritbomb
Der Yellowstone Bourbon wird in der Limestone Branch Distillery hergestellt, die im Jahr 2010 von Steve und Paul Beam gegründet wurde. Die Gründer sind Distiller in der 7. Generation und jede Flasche wird einzeln von Hand abgefüllt und gelabelt. Die Marke Yellowstone wurde ursprünglich im Jahr 1872 von Joseph Washington Dant, dem Bourbon-Pioneer und Ur-Urgroßvater von Steve und Paul Beam gegründet. Dieser Bourbon wurde in Fassstärke mit 51% abgefüllt. Er reifte zuvor für 5 Jahre. Eine Flasche kostet 90€.
In der Nase karamellig, mit viel Vanille und etwas würzigem Zimt. Sehr klassischer Bourbon mit einer zitrischen Beinote. Auch am Gaumen das gleiche Bild: Karamell, viel Vanille und nun auch mehr Gewürze, Holz und rauchige Aromen. Im mittellangen Abgang treten die Holaromen mehr in die erste Reihe, begleitet von vielen Gewürzen und einer leichten Süße.
Remus Straight Bourbon Single Barrel Selected by Spirit Bomb
Der Remus entstammt der historischen Ross & Squibb Distillery in Lawrenceburg, Indiana. Die Mash Bill für den Remus Single Barrel besteht aus 51% Mais, 39% Roggen und 10% Gerstenmalz. Die Abfüllung erfolgte dann mit kräftigen 56,6%. Eine Flasche kostet 76€.
Die Nase zeigt sich dann auch deutlich würziger, mit Aromen von Zimt und Nelke, Apfel und fast schon brotigen Aromen, die von dem hohen Roggenanteil stammen. Dazu Vanille und etwas Ahornsirup. Der Alkohol wirkt gut eingebunden. Etwas rauchiges kann ich ebenso finden. Im Geschmack wieder Apfel und die Roggen- und Holzwürze aus der Nase. Ebenso Vanille und etwas Karamell. Dazu noch ganz dezente erdige Aromen. Die Textur ist dick und ölig. Rauchige Aromen finde ich nun weniger. Der lange Abgang bleibt würzig und erinnert etwas an Kekse. Gefällt mir ausgezeichnet.
Zusammenfassung
Zwei unterschiedliche Bourbon von Spiritbomb. Der Yellowstone etwas leichter und eher im klassischen Bourbonprofil, der Remus durch den höheren Roggenanteil deutlich würziger und durch die noch höhere ABV mit noch mehr Power. Ich persönlich bevorzuge den Remus, der entspanntere Sipper ist aber der Yellowstone. Nicht falsch verstehen, auch der Yellowstone hat viel Kraft und ist sehr aromatisch, bleibt aber eben im direkten Vergleich hinter dem aufgeladeneren Remus in der Intensität etwas zurück. Was einem besser gefällt entscheidet der persönliche Geschmack. Tolle Whiskeys sind es beide. Zu beziehen sind sie im Ladengeschäft in der Karolinger Straße in Düsseldorf oder auch über Email direkt an den Shop. Oder auch über den Onlineshop vom Rum-Depot.
Cheers!