Written by Hendrik Fröhlich• 8. Februar 2025• 18:43• Cocktails, Likör, Rum

Klassische und moderne Cocktails mit Falernum

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Falernum ist ein vielseitiger und aromatischer Sirup, der in der Cocktailwelt immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Mit seinen exotischen Noten aus z.B. Limetten, Mandeln, Ingwer und Nelken verleiht er Drinks eine einzigartige Tiefe und Komplexität. Ursprünglich in der Karibik beheimatet, hat Falernum mittlerweile seinen Weg in die Bars weltweit gefunden und inspiriert Barkeeper, kreative Cocktails zu kreieren. In diesem Beitrag stellen wir dir einige der besten Cocktails mit Falernum vor und zeigen, wie du sie ganz einfach zu Hause zubereiten kannst.

Mehr zum Thema Falernum findest du hier. Ein Rezept für einen selbstgemachten Falernum findest du hier.

Kommen wir nun zu ein paar klassischen Tiki Rezepten mit Falernum und ein paar modernen Rezepten:

Klassische Cocktails mit Falernum

Barbados Buck

Ein erfrischender und würziger Cocktail, der Falernum mit Ingwer kombiniert.

Zutaten:

45 ml Barbados Rum
20 ml Falernum
20 ml Limettensaft
100 ml Ingwerbier

Zubereitung:
Rum, Falernum und Limettensaft in ein Glas mit Eis geben und umrühren. Mit Ingwerbier auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

Bourbon Special

Ein Drink aus den 1950ern. serviert wurde er in Steve Crane`s Von-Tiki Restaurant

Zutaten:

45ml Bourbon
7,5ml Falernum
7,5ml Zuckersirup
1 Dash Angostura
15ml Limettensaft
22,5ml Gingerbeer

Zubereitung:

Alle Zutaten mit Eis shaken. Dirty Dump in ein Cocktailglas.

Cobra’s Fang

Don the Beachcomber, ca. 1937

Zutaten:

45ml Overproof Demerara Rum
15ml Limettensaft
15ml Orangensaft
15ml Falernum
7,5ml Passionfruit Sirup
1 Dash Angostura Bitters
6 Tropfen Pastis
1 Tasse Crusheis

Zubereitung:

Alle Zutaten für 5 Sekunden im Blender laufen lassen. In einer Pilsener Glas umfüllen. Mit einer Zimtstange dekorieren.

Corn ‘n Oil

Dieser einfache, aber geschmacksintensive Cocktail stammt aus Barbados und ist ein Klassiker der karibischen Trinkkultur und wahrscheinlich DER Falernum Cocktail. Mehr zum Trink findest du hier.

Zutaten:

60 ml Mount Gay Rum
15 ml Falernum
5 ml Limettensaft
2 Tropfen Angostura Bitter

Zubereitung:

Fülle alle Zutaten in ein Glas mit Eis und rühre den Drink kalt.

Jet Pilot

Ein komplexer Tiki-Cocktail, der an den klassischen Zombie erinnert, aber mit einer eigenen, intensiven Geschmacksnote. 1958

Zutaten:

30 ml Jamaika-Rum (gereift)
20 ml goldener puerto – ricanischer Rum
20 ml Demerara Overproof Rum
15 ml Falernum
15 ml frischer Limettensaft
15 ml Pink Grapefruitsaft
15 ml Zimtsirup
3 Dashes Angostura Bitters
2 Dashes Absinth

Zubereitung:

Alle Zutaten in den elektrischen Mixer geben. Mindestens 20 Sekunden auf höchster Stufe blenden. Ins vorgekühlte Gästeglas umfüllen.

Last Rites

Ein Drink mit Agricole. Mariano Licudine, 1959.

Zutaten:

90ml Martinique Rhum
22,5ml Limettensaft
15ml Passionsfrucht Sirup
7,5ml Falernum
180ml Crusheis

Zubereitung:

Alle Zutaten für 5 Sekunden auf höchster Stufe im Blender laufen lassen. In ein schmales hohes Glas füllen und ggf. mit mehr Crusheis auffüllen.

Royal Bermuda Yacht Club

Zutaten:

60 ml Mount Gay Rum
30 ml Limettensaft
15 ml Falernum
BL Triple Sec
2 Dashes Angostura Bitters

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker geben, mit Eiswürfeln füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden (10–15 mal) schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen.

Saturn

J. “Popo” Galsini hat 1967 damit die IBA World Cocktail Championship gewonnen.

Zutaten:

60ml Dry Gin
15ml Zitronensaft
15ml Passionsfrucht Sirup
7,5ml Falernum
7,5ml Orgeat
1 Tasse Crusheis

Zubereitung:

Alle Zutaten in den elektrischen Mixer geben. Mindestens 20 Sekunden auf höchster Stufe blenden. Ins vorgekühlte Pilsenerglas umfüllen. Mit Kirsch, umrahmt von einer Zitronenschale dekorieren.

Three Dots and a Dash

Ein sehr komplexer Tiki-Cocktail mit viel Würzigkeit. 1940. Three Dots and a Dash ist der englische Morsecode für “Sieg” (Victory)

Zutaten:

15 ml gereifter Rum
45 ml VSOP Agricole
15 ml Falernum
15 ml Pimento Dram
30 ml Orangensaft
15 ml Limettensaft
10 ml Honigsirup (3:1)
2 Tropfen Angostura Bitter

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis schütteln und in ein Tiki-Glas mit Crushed Ice abseihen. Mit einer Ananasscheibe und drei Cocktailkirschen garnieren.

Zombie

Der Zombie ist ein legendärer Tiki-Cocktail, der für seine Komplexität und seinen hohen Alkoholgehalt bekannt ist. Falernum verleiht ihm eine exotische Süße.

Zutaten:

30 ml weißer Rum
30 ml dunkler Rum
30 ml goldener Rum
15 ml Falernum
15 ml Grapefruitsaft
15 ml Limettensaft
10 ml Zuckersirup
1 Spritzer Absinth
2 Tropfen Angostura Bitter

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis füllen und schüttle kräftig. Abseihen in ein hoches Glas mit Crushed Ice. Mit einem Minzzweig und einer Scheibe Ananas garnieren.

Moderne Kreationen mit Falernum

Ginger Falernum Fizz

Ein würzig-erfrischender Cocktail mit einem Hauch von Ingwer. Und zur Abwechslung mal mit Gin als Basis.

Zutaten:

45 ml Gin
30 ml Falernum
20 ml Limettensaft
10 ml Ingwersirup
Sodawasser

Zubereitung:

Gin, Falernum, Limettensaft und Ingwersirup im Shaker mit Eis schütteln. In ein hohes Glas mit Eis abseihen und mit Sodawasser auffüllen. Mit einem Stück Ingwer garnieren.

Falernum Swizzle

Ein einfacher, aber köstlicher Cocktail, der die Aromen von Falernum hervorhebt.

Zutaten:

60 ml weißer Rum
30 ml Falernum
20 ml Limettensaft
2 Tropfen Angostura Bitter

Zubereitung:

Alle Zutaten in ein Glas mit Crushed Ice geben und mit einem Swizzle-Stick (oder einem Löffel) umrühren, bis das Glas beschlägt. Mit einer Limettenscheibe und Minze garnieren.

Falernum Spritz

Ein erfrischender und leicht alkoholischer Drink, perfekt für den Sommer.

Zutaten:

30 ml Falernum
60 ml Prosecco oder Sekt
30 ml Sodawasser
1 Limettenscheibe

Zubereitung:

Falernum in ein Weinglas geben, mit Prosecco und Sodawasser auffüllen. Mit Eis und einer Limettenscheibe servieren.

Nuclear Daiquiri

Ein intensiver und atemberaubender Cocktail aus dem Jahr 2005 zu dem du hier mehr erfährst.

30 ml Overproof Rum
25 ml Limettensaft (frisch gepresst)
20 ml Green Chartreuse
10 ml Falernum

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis geben. Kräftig schütteln. Den Drink in ein gekühltes Coupette- oder Cocktailglas abseihen. Optional kannst du den Drink mit einer Limettenscheibe oder einem Minzzweig garnieren.