Versailles

Versailles war eine Brennerei auf dem gleichnamigen Estate am Westufer des Demerara-Flusses in Guyana. Ihr Herzstück ist eine Single Wooden Pot Still: ein einzelner Brennkessel aus Greenheart-Holz mit Retorte und Rektifikator. Das Mark VSG verweist auf Versailles und die angeschlossenen Estates Schoonord und Goed Fortuin.

Im November 1978 wurde Versailles geschlossen. Die Still kam nach Enmore, 1994 nach Uitvlugt und Ende 1999 in die Diamond Distillery von Demerara Distillers, wo ihr Holzkörper 2006 erneuert wurde und sie bis heute läuft. Neben VSG gibt es das Mark REV, das als mit Zuckercouleur gefärbte Variante gilt. Versailles-Rum steckt in El-Dorado-Abfüllungen und bei unabhängigen Abfüllern; mehrere REV haben wir im REV-Vergleich getestet.