Whisky vom eigenen Acker auf Föhr, Rum mit einer ungewöhnlichen Unterwasser-Reifung und ein Tasting über den Weg vom Cocktailklassiker zum Signature Drink: Der Bottle Market bringt am 11. und 12. Dezember 2026 mehr als 100 Aussteller in der Messe Bremen zusammen. Zur zwölften Ausgabe werden erneut über 5.000 Besucher erwartet.
Brennereien, unabhängige Abfüller und Importeure wollen in Halle 7 laut Veranstalter mehr als 1.000 Whiskys, Rums, Gins und weitere Spirituosen präsentieren. Die aktuelle Ankündigung der Messe nennt dabei unter anderem Hinrichsen’s Farm Distillery, Vagabond Spirits, WhiskyDudes und Rising Brands. Für Besucher bietet sich damit die Gelegenheit, unterschiedliche Herstellungsweisen und Reifungsideen direkt am Glas zu vergleichen.
Vom Whisky-Sonderbereich zur eigenen Messe
Der Bottle Market begann deutlich kleiner: 2014 startete er mit 26 Ausstellern als Sonderschau innerhalb der Weihnachtsmesse Christmas & more. Damals kamen rund 2.000 Besucher. Seit 2021 findet er als eigenständige Messe statt, wie der Veranstalter in seinem Rückblick zum zehnjährigen Bestehen erläutert. Aus dem ursprünglichen Schwerpunkt auf schottischem und irischem Whisky ist ein breiteres Spirituosenangebot geworden.
Die Erwartung von mehr als 5.000 Gästen liegt in der Größenordnung der jüngsten Ausgaben: Für 2025 meldete die Messe 5.112 Besucher; 2024 waren es 5.289. Die aktuelle Ankündigung richtet sich sowohl an erfahrene Spirituosenfans als auch an Einsteiger.
Whisky von Föhr und Rum vom Meeresboden
Bei Hinrichsen’s Farm Distillery lohnt sich der Blick auf den Begriff Single Estate. Die Brennerei auf Föhr baut nach eigenen Angaben die Bio-Gerste selbst an und übernimmt auch Mälzen, Brauen, Destillieren und Lagern auf dem eigenen Hof in Dunsum. Der Whisky reift dort auf dem alten Heuboden hinter dem Deich. Das Produktionskonzept der Farm verknüpft Landwirtschaft und Brennerei besonders eng. Beim Messebesuch lässt sich daran gut die Frage anschließen, welche Entscheidungen vom Getreide bis zum Fass den späteren Geschmack prägen.
Vagabond Spirits zeigt einen anderen Ansatz. Für Off Road #03.2 ließ Nicolas Petit zwei eigens angefertigte Fässer aus neuer französischer Eiche mit weißem Rhum aus Guadeloupe und Grogue, einem Zuckerrohrsaftbrand von den Kapverden, befüllen. Nach Angaben des Abfüllers wurden sie nach elf Monaten unter Wasser wieder geborgen; die Versuchsreihe arbeitet mit einer Tiefe von rund 20 Metern.
Ein Detail geht in der spektakulären Geschichte leicht unter: Der fertige Blend besteht nicht ausschließlich aus dem unter Wasser gelagerten Destillat. Petit hatte einen Teil vor dem Abtauchen zurückbehalten, um eine möglicherweise zu starke Salzigkeit später ausbalancieren zu können. Abgefüllt wurde mit 44 Prozent Alkohol. Wie weit der Franzose beim Thema Fassreifung experimentiert, haben wir bereits in unserem Porträt von Nicolas Petit und Vagabond Spirits beschrieben.
Tastings: Fasswissen, Rum und Cocktails
Zum bereits angekündigten Programm gehören geführte Verkostungen, die separat gebucht und bezahlt werden. Die WhiskyDudes vergleichen vier schottische Stile; bei der Scotch Malt Whisky Society geht es um verschiedene Ansätze des Fassmanagements. Das ist eine Gelegenheit, über Begriffe wie Fassstärke oder Finish hinaus auch die konkreten Ergebnisse unterschiedlicher Fassarbeit zu probieren.
Für Cocktailfans steht am Freitagabend das Bremer Cocktailshuttle auf dem Plan. Die Veranstaltung widmet sich dem Weg vom Klassiker zum eigenen Signature Cocktail einer Bar. Anders als die überwiegend einstündigen Verkostungen ist dieser Termin von 20 bis 21:30 Uhr angesetzt.
| Termin | Tasting | Preis zusätzlich zum Eintritt |
|---|---|---|
| Fr., 11.12., 15:30 Uhr | WhiskyDudes: vier schottische Whisky-Stile | 30 Euro |
| Fr., 11.12., 17:30 Uhr | FFL Spirit Brands: Rumreise von Guadeloupe über Madeira nach Mauritius | 39,90 Euro |
| Fr., 11.12., 20 Uhr | Bremer Cocktailshuttle: vom Klassiker zum Signature Cocktail | 45 Euro |
| Sa., 12.12., 12:30 Uhr | Scotch Malt Whisky Society: klassisches und modernes Fassmanagement | 30 Euro |
| Sa., 12.12., 15 Uhr | Hinrichsen’s Farm Distillery: Single Estate Whisky | 28 Euro |
Die Auswahl und Preise entsprechen dem angekündigten Tastingprogramm und den Angaben im Ticketshop zum Recherchezeitpunkt am 4. November 2026. Für die Tastings ist zusätzlich eine Eintrittskarte zur Messe erforderlich; die Plätze sind begrenzt.
Bottle Market 2026: Termin und Eintritt
Termin: Freitag, 11. Dezember 2026, von 15 bis 22 Uhr und Samstag, 12. Dezember, von 12 bis 21 Uhr. Als Veranstaltungsort nennt die aktuelle Bottle-Market-Information Halle 7 der Messe Bremen, Findorffstraße 101.
Die Tageskarte kostet online 18 Euro, das Zwei-Tages-Ticket 28 Euro. Gruppen ab zehn Personen zahlen 16 Euro pro Person für einen Tag. Ein Nosingglas, die Glashalterung und die Garderobennutzung sind im Eintritt enthalten. Die Besucherinformationen des Veranstalters bündeln Preise und Hinweise zum Messebesuch. Für die Planung sollte man die zusätzlich gebuchten Tastings gesondert einrechnen.
Foto: M3B/Oliver Saul (Archivbild).
