In diesem Beitrag haben wir euch zuletzt den neuen Burke’s Seamaster Rum von Rum Artesanal vorgestellt. Ein wirklich unglaublich runder Rum mit einem spektakulären Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Blend bringt barbadische Aromen von Kokos, Karamell und einer Menge Gewürze mit, die von typisch jamaikanischen Esternoten perfekt ergänzt werden. Das Ganze wird von einer schönen Süße abgerundet. Wie bereits im Test versprochen haben wir uns für die Burke’s Homebar Cocktail Competition 2021 einen Cocktail – den Burke’s Teamaster- überlegt. Diesen möchte wir euch heute vorstellen.

Burke’s Teamaster

Rezept

Burke's Teamaster

Zutaten

50 ml Burke’s Seamaster
20 ml Gabriel Boudier Guignolet de Dijon oder ein anderer nicht zu süßer Kirschlikör
10 ml Chai Sirup (optional 10 ml kalter Chai Tee + 5 ml Zuckersirup)

Zubereitung

Alle Zutaten im Rührglas mit viel Eis kalt rühren und in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Die Öle einer Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken, die Zeste hineingeben und mit zwei Cocktailkirschen garnieren.

Zubereitung Chai-Sirup

Für den Chai-Sirup zwei gehäufte Teelöffel losen Chai-Tee oder zwei Teebeutel mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach den Tee filtern und erneut kurz aufkochen, dann 100 g Zucker einrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Zum Schluss den Sirup in eine sterilisierte Flasche füllen.

Der Burke’s Teamaster ist ein sehr gefälliger Cocktail. Der Rum wird geschmacklich von dem Kirschlikör elegant umspielt, ohne dass dabei der Geschmack des Rums verloren geht. Der Gabriel Boudier Guignolet de Dijon passt perfekt in diesen Drink, weil er eine leichte Säure mitbringt und eher an einen eingedickten, alkoholisierten Kirschsaft als an ein Kirschwasser erinnert. Als Ersatz bietet sich deswegen auch ein Cherry Heering oder der Schladerer Maraschino besser als ein Luxardo Maraschino an. Mit dem Chaisirup kommen dezent weitere Gewürze ins Spiel. Wer keine Lust hat seinen Chaisirup selbst zu kochen kann natürlich auf ein Fertigprodukt, etwa von von Monin, zurückgreifen.

Cheers!