Schokoladig, kräutrig, frisch – und erstaunlich leicht: Der Winter Hopper ist ein Gin-Drink für kalte Abende. Er kombiniert Rutte Gin mit Dutch Cacao, Limette, Pistazie und glatter Petersilie. Das Ergebnis erinnert an den klassischen Grasshopper – nur ohne Sahneschwere.
Key Takeaways
- Der Winter Hopper ist ein Gin-Drink, der Rutte Gin, Dutch Cacao, Limette, Pistazie und glatte Petersilie kombiniert.
- Er erinnert an den Grasshopper, jedoch ohne Sahne und mit frischen Aromen.
- Die Zubereitung dauert 5 Minuten und erfolgt mit frischer Petersilie und Eis in einem Coupette-Glas.
- Tipps zur Zubereitung: Vorsichtig abseihen für einen klaren Drink und bei Bedarf Sirup oder Limette anpassen.
- Variationen umfassen Orgeat für Pistaziensirup oder London Dry Gin anstelle von Rutte Gin.
Dauer: 5 Minuten · Level: easy · Glas: Coupette / Cocktailschale
So schmeckt der Winter Hopper
Dutch Cacao bringt eine klare, elegante Kakaonote (keine flüssige Schokosoße), der Gin gibt Würze und Struktur. Limette hält alles frisch, Pistazie rundet ab – und Petersilie macht das Ganze „anders“, aber nicht abgedreht.
Rezept: Winter Hopper
Zutaten
- 45 ml Rutte Gin
- 20 ml Dutch Cacao
- 30 ml Limettensaft (frisch)
- 20 ml Pistaziensirup (z. B. Monin, Mathieu Teisseire)
- 2–3 Stängel glatte Petersilie
Zubereitung
- Petersilie im Mörser (oder im Shaker) kräftig zerstoßen.
- Alle Zutaten mit reichlich Eis kräftig shaken.
- In ein vorgekühltes Glas doppelt abseihen (Barsieb + feines Sieb) – sonst landen grüne Petersilienreste im Drink.
- Mit einem Petersilienblatt garnieren.
Profi-Tipps (damit er wirklich „clean“ wird)
- Glatte Petersilie ist aromatischer als krause; krause hält länger und taugt gut als Deko.
- Beim Abseihen lieber zu vorsichtig als zu mutig: Der Drink soll hellgrün und klar bleiben – nicht „Smoothie“.
- Wenn er dir zu spitz ist: +5 ml Sirup. Wenn zu süß: +5 ml Limette (oder 1 Dash Bitters).
Variationen & Ersatz (wenn du nicht alles da hast)
- Kein Pistaziensirup? Orgeat funktioniert erstaunlich gut. Notfalls: Zuckersirup + eine winzige Prise Salz.
- Kein Rutte Gin? Nimm einen guten London Dry und ergänze Sellerie über 1–2 Dashes Selleriebitters (oder minimal Selleriesalz – wirklich minimal).
- Dessertiger? Dann bist du wieder näher am Grasshopper: 10 ml Sahne dazu – aber der Drink wird deutlich schwerer.
Hintergrund: Warum der Winter Hopper ein „leichter Grasshopper“ ist
Der Grasshopper ist ein klassischer After-Dinner-Cocktail, traditionell mit Crème de menthe, Crème de cacao und Sahne – süß, cremig, mintig.
Beim Winter Hopper fällt die Sahne weg – und statt Minze kommt Petersilie ins Spiel. Genau das nimmt Kalorien und Schwere raus und macht ihn party-tauglich.
Dutch Cacao selbst ist als moderne Crème-de-Cacao-Interpretation bekannt, entwickelt in Zusammenarbeit mit De Kuyper – die Idee wird unter anderem mit Bar-Profi Jörg Meyer verbunden.
FAQ
Kann ich den Winter Hopper vorbereiten?
Ja: Alkohol + Sirup kannst du vorbatchen. Petersilie und Limette immer frisch kurz vor dem Shaken, sonst kippt das Aroma.
Welches Glas passt?
Coupette / Cocktailschale – vorgekühlt ist Pflicht.
Mit einem * markierte Links sind Affiliate-Links aus dem Amazon-Partnerprogramm. Kauft ihr darüber eure Produkte, erhalten wir dafür eine kleine Provision 🙂 An eurem Preis für das Produkt ändert sich dadurch nichts.
Letzte Aktualisierung am 13.01.2026 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
