Tikidrinks sind fruchtig und frisch mit kräftigen Aromen. Im Normalfall sind sie auch stark alkoholisch, man denke hier an die Klassiker Mai Tai oder im Besonderen den Zombie. Nur einen habe man von Letzterem der Geschichte nach bei „Don the Beachcomber“ pro Gast und Abend bestellen dürfen.

Tiki kann aber auch alkoholfrei. Der Beweis dafür ist Don’s Virgin Sacrifice, ein Tiki-Mocktail – also ein alkoholfreier Cocktail. Der Drink ist geschmacklich sehr kräftig und eine raffinierte Mischung aus Gewürzen, Säften und Honig, aufbauend auf dem Geschmacksbild des legendären „Don’s Mix„.

Don’s Virgin Sacrifice Rezept

  • 50 ml frisch gepresster Grapefruitsaft
  • 30 ml Limettensaft
  • 30 ml Honigsirup
  • 15 ml Pimentsirup
  • 1 Zimtstange und 1 Apfelscheibe zur Deko

Herstellung

  1. Alle Zutaten in den Shaker geben und mit viel Eis auffüllen
  2. Kräftig für 15 Sekunden shaken und in ein mit Eis gefüllten Tumbler abseihen
  3. Mit einer Zimtstange und der Apfelscheibe garnieren, auf Wunsch je nach Geschmack auch noch weitere Zitrusfrüchte hinzufügen

Der Saft einer Pink Grapefruit gibt hier süße und fruchtige Aromen in den Drink, während der Saft einer weißen Grapefruit weniger süß, dafür mit einer schönen Bitternote daher kommt. Das Experimentieren lohnt sich hier.

Für den Honigsirup einfach Honig und Wasser zu gleichen Teilen in einen Topf geben, alles leicht erwärmen und rühren, bis der Honig geschmolzen ist und sich die Mischung vollständig verbunden hat. Abkühlen lassen und in eine sterilisierte Flasche geben. Mehr dazu und welcher Honig am besten geeignet ist erfahrt ihr in unserem Artikel „Honigsirup selber machen„.

Wir wünschen viel Spaß beim Nachmixen!

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Macallan 18

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