„Wie süffig soll der neue Sommerdrink sein?“
„Ja“
So oder ähnlich stelle ich mir den Dialog vor, als das Team der Hamburger Bar Le Lion den La Boum entwickelte. Der Drink stammt von der talentierten Bartenderin Swetlana Holz und verkauft sich wie das sprichwörtliche geschnitten Brot, wenn man sich an den Tischen in der Rathausstraße umsieht. Man erkennt den La Boum dank seiner roten Farbe auf den ersten Blick. Er ist gefällig und zugleich exotisch und sorgt für Tropical Feelings im Norden Deutschlands!
Rezept La Boum
- 50 ml Cachaca Yaguara
- 20 ml Rohrzuckersirup
- 30 ml Limettensaft
- 50 ml Saft einer Wassermelone
- 1 Dash Pimento Bitters (im Le Lion verwendet man dieses hier*)
Alle Zutaten als Dirty Shake auf Crushed Ice shaken und in das vorgekühlte Glas abseihen. Mit Minze dekorieren. So will es jedenfalls das Originalrezept – ein kleiner Melonenschnitz ist sicherlich ebenso schick.
Wer seinen Cocktail fruchtiger mag, kann auch nur 20 ml Limettensaft verwenden, dadurch kommt der Melonengeschmack deutlicher zum Vorschein.
- Der klassische weiße Cachaça lagert nach der Destillation in INOX Stahltanks für 8 Monate.
- Diese Lagerung ist der Grund Für das äußerst milde und runde Aroma des Cachaças.
Melone und Cachaca – es wird tropisch
Die Basis des La Boum ist Cachaca, eine brasilianische Spirituose aus Zuckerrohrsaft. Vermutlich dürften die meisten hochwertigen (sorry, Pitu), nicht zu lang gelagerten Varianten ihren Job erledigen.
Im Le Lion verwenden sie die Marke Yaguara (40,5 %vol), Barbetreiber Jörg Meyer vertreibt diese sowohl über seine Firma Tender Spirits als auch den hauseigenen Onlineshop Trinkabenteuer, der sich an Privatkunden wie du und mich wendet. Es handelt sich hierbei um ein besonders mildes und zugleich fruchtiges Exemplar unter den Cachacas und kostet ungefähr 30 Euro.
Hier kann man den Yaguara bei Trinkabenteuer kaufen
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Letzte Aktualisierung am 19.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Ich glaube es muss Limettensaft und nicht Zitronensaft sein,
Ups, natürlich ist im La Boum Limettensaft, ist korrigiert – danke für den Hinweis!