Beim ersten Grape of the Art Release im Januar hatten wir mit dem Le Frêche einen Armagnac aus der Bas-Armagnac, dem Top Anbaugebiet für Armagnacs. Beim Séailles haben wir es nun mit einem Exemplar zu tun, das in der Ténarèze produziert wird.
Die Domaine liegt in Mouchan im Département Gers. Das Gut liegt im Anbaugebiet Armagnac-Ténarèze.
Die Domaine Séailles produziert Wein als familiengeführtes Unternehmen seit 1961, seit 2002 sogar Bio-zertifiziert. Bereits seit 1998 wird jedoch schon auf chemische Düngemittel, Unkrautvernichtungsmittel, Insektizide und synthetische Chemikalien verzichtet. Auf insgesamt 26 Hektar Anbaufläche entfallen 2 Hektar auf den Anbau von Ugni Blanc Trauben für den Armagnac.
Der Anbau erfolgt auf den für die Ténarèze typischen lehm- und kalkhaltigen Böden. Die Destillation erfolgt wie bei vielen Armagnacs über eine mobile Still, weil die Domaine keine eigene Brennblase betreibt. Die Lagerung erfolgt anschließend in 300-400-Liter-Fässern aus Gascogne Eiche. Der Armagnac wird immer unverdünnt in die Fässer gefüllt und nach unterschiedlichen Reifezeiten verdünnt oder auch unverdünnt abgefüllt.
Tasting Grape of the Art Séailles
Jean Laberenne destillierte den Armagnac im Jahr 2000 auf einem Alambic armagnacais. Grape of the Art gibt die Fassreife mit 20 Jahren an. Im November 2021 wurde der Armagnac mit 54 Volumenprozent in Fassstärke abgefüllt. Es gab 195 Flaschen à 700 Milliliter. Nach 21 Minuten waren dann auch alle verkauft. Auch bei dieser Abfüllung wurde das Etikett wieder sehr schön designt.
Der Armagnac zeigt sich im Glas ölig mit einer wunderschönen kräftigen und dunkelbraunen Farbe mit leichtem Rotschimmer. In der Nase weckt auch diese Abfüllung sofort Erinnerungen an einen Demarara Rum. Die Diamond Distillery und deren Coffey Still kommen mir in den Sinn. Rote und gelbe Früchte wie Pflaumen und Mango, Kleber, Kaffee, Kakao, blumig-zitrisches Bergamotte, Kräuter wie Rosmarin und gut eingebundene Zedernholznoten kommen kräftig in der Nase an.
Nach dieser schon sehr vielversprechenden Nase bin ich natürlich gespannt auf den ersten Schluck. Am Gaumen startet der Séailles mit einer Mischung aus Kakao, Zitronenzeste und ein paar Rosinen. Dann kommen wieder Aromen von Kleber und Espresso dazu. Das Mundgefühl ist cremig, sehr komplex und mundfüllend. Dabei aber etwas leichter als der Le Frêche, dafür aber fruchtiger. Der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Ich persönlich mag aber auch Abfüllungen in diesem Prozentbereich, da sie meistens sehr entspannt und trotzdem noch sehr aromatisch daher kommen. Sozusagen der perfekte Sweetspot für mich.
Im Abgang zeigt der Armagnac dann, dass es sich um ein lang gelagertes Destillat handelt. Neben den bereits bekannten Aromen gesellt sich eine leichte, aber sehr angenehme Bitterkeit dazu. Der Abgang ist sehr lang und eine leichte Frische bleibt lang am Gaumen erhalten.
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