Orangen-Vanillesirup selber machen – Einfaches Rezept 

Orangen-Vanillesirup ist eine tolle Zutat, um Cocktails zu verfeinern. Und ist schneller selbst gemacht, als ihr denkt. Hier gibt es unser Rezept.
Zutaten für Orangen-Vanillesirup

Inhaltsverzeichnis

Orangen-Vanillesirup bringt Zitrusfrische und warme Vanillenoten in eure Cocktails. Mit unserem einfachen Rezept macht ihr den aromatischen Sirup in nur 30 Minuten selbst – und das mit nur fünf Zutaten aus dem Supermarkt.

Schnellüberblick

  • Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Abkühlzeit)
  • Haltbarkeit: 8 Wochen im Kühlschrank
  • Zutaten: Nur 5 Basics aus dem Supermarkt
  • Verwendung: Perfekt für Cocktails, Bowlen und alkoholfreie Drinks
  • Varianten: Klassischer Sirup oder zeitintensives Oleo Saccharum

Zutaten für Orangen-Vanillesirup

ZutatMengeHinweise
Vanilleschote1 Stückoder 2 TL Vanilleextrakt
Orange1 StückNaval oder Navalina bevorzugt
Wasser250 ml
Zucker375 gweißer Haushaltszucker
Zitronensaft1 Zitronefrisch gepresst

Zusätzlich benötigt: Zestenreißer oder Sparschäler, feines Sieb, sterilisierte Flasche.

Orangen-Vanille-Cordial – Die Deluxe-Variante

Wer Zeit mitbringt, sollte die Cordial-Variante mit Oleo Saccharum probieren. Diese Methode ist deutlich aromatischer, braucht aber Geduld.

So geht’s: Orangenzeste und Vanilleschote mindestens drei Tage in den Zucker einlegen. Danach die Vanille-Orangen-Zuckermischung mit Wasser und Orangensaft zu einem Cordial verkochen.

Das Oleo Saccharum extrahiert die ätherischen Öle aus der Schale intensiver als das normale Verfahren. Der Geschmack wird dadurch komplexer und runder.

Orangen-Vanillesirup köchelt im Topf
Orangen-Vanillesirup köchelt im Topf

Haltbarkeit und Lagerung

Der selbstgemachte Orangen-Vanillesirup hält sich im Kühlschrank etwa acht Wochen. Für längere Haltbarkeit gibt es zwei Tricks:

  • Vodka-Zugabe: Ein Schuss Vodka (etwa 20 ml) konserviert den Sirup zusätzlich
  • Mehr Zucker: Eine höhere Zuckerkonzentration verlängert ebenfalls die Haltbarkeit

Lagert den Sirup immer verschlossen und gekühlt. Bei Veränderungen in Farbe, Geruch oder Geschmack solltet ihr ihn entsorgen.

Fertiger Orangen-Vanillesirup
Fertiger Orangen-Vanillesirup

Zwei Cocktail-Rezepte mit Orangen-Vanillesirup

Natürlich zeigen wir euch auch diesmal interessante Cocktailrezepte, in denen ihr euren selbst gemachten Orangen-Vanillesirup direkt verwenden könnt.

Solero

Dieser cremige Cocktail erinnert an das berühmte Eis am Stiel und ist perfekt für warme Sommerabende.

ZutatMenge
Wodka40 ml
Maracujasaft40 ml
Orangensaft (frisch gepresst)20 ml
Zitronensaft10 ml
Sahne10 ml
Orangen-Vanillesirup30 ml
Crushed Ice

Zubereitung: Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen.

Lillet Orange and Vanilla Punch

Ein eleganter Aperitif mit weihnachtlicher Note durch das Lebkuchengewürz.

ZutatMenge
Lillet Blanc50 ml
Orangensaft80 ml
Orangen-Vanillesirup20 ml
Lebkuchengewürz1 Prise

Zubereitung: In einem Weinglas mit Eis rühren und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Tipps für perfekten Geschmack

  • Orangenwahl: Naval- oder Navelina-Orangen haben besonders aromatische Schalen und wenig Kerne
  • Schäl-Technik: Nur die äußere, farbige Schicht abschälen – das weiße Albedo schmeckt bitter
  • Vanilleschote: Echte Vanilleschote ist dem Extrakt geschmacklich überlegen, aber teurer
  • Sieb-Qualität: Ein feines Sieb oder Kaffeefilter sorgt für klaren Sirup ohne Schwebstoffe
  • Sterilisation: Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen verlängert die Haltbarkeit

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich statt Vanilleschote auch Vanillezucker verwenden? 

Ja, aber der Geschmack wird weniger intensiv. Nehmt etwa 2 Päckchen Vanillezucker und reduziert den normalen Zucker entsprechend.

Warum wird mein Sirup trüb? 

Meist liegt das an zu groben Schalenresten oder unzureichendem Sieben. Ein feineres Sieb oder Kaffeefilter löst das Problem.

Kann ich den Sirup einfrieren? 

Ja, in Eiswürfelbehältern portioniert hält er sich monatelang. Praktisch für einzelne Cocktails.

Wie erkenne ich, ob der Sirup schlecht geworden ist? 

Schimmel, säuerlicher Geruch oder Gärungsgeschmack sind klare Anzeichen. Bei Zweifeln lieber entsorgen.

Funktioniert das Rezept auch mit anderen Zitrusfrüchten? 

Absolut! Zitronen, Limetten oder Grapefruits funktionieren genauso. Die Mengen bleiben gleich.

Fazit

Orangen-Vanillesirup selber zu machen ist einfacher als gedacht und lohnt sich geschmacklich definitiv. In nur 30 Minuten habt ihr eine vielseitige Cocktail-Zutat, die eure Hausbar aufwertet. Probiert unbedingt beide Cocktail-Rezepte aus – und experimentiert mit eigenen Kreationen!

Unser Tipp: Macht gleich die doppelte Menge. Der Sirup ist ein tolles Mitbringsel für andere Cocktail-Fans und eignet sich auch für alkoholfreie Drinks mit Mineralwasser oder Prosecco.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Close Search Window
Close

Für Leute mit Geschmack

Wir servieren dir gut geschüttelte Newsletter-Inhalte rund um Barkultur, Spirituosen und das gepflegte Trinken.

Abbestellen geht immer. Aber dann verpasst du vielleicht den besten Rum deines Lebens.