Vom Obstgarten hinter die Bar: Alain Milliat und die Kunst des Konzentrats
Alain Milliat haben wir auf dem Bar Convent Berlin entdeckt und waren begeistert. Das französische Unternehmen kommt ursprünglich aus der Welt der Säfte und Nektare. Dort beschäftigt es sich mit Fragen, die auch hinter der Bar entscheidend sind: Welche Fruchtsorte eignet sich? Wann ist sie reif? …