Letztens, an einem dieser Abende, an denen man das Gefühl hat, die Luft wäre so dick, dass man sie mit dem Messer schneiden könnte, stand ich vor meinem Barschrank und haderte mit der Entscheidung, was zum Teufel ich jetzt trinken sollte. Der Tag war lang, die Arbeit zäh und mein Hirn fühlte sich an wie ein ausgewrungener Schwamm, der seit Tagen in der Sonne liegt.
Mein Blick fiel auf eine Flasche, die bisher eher ein Schattendasein in meiner Bar fristete: Rosso Capri Vermouth. “Vermouth di Torino” prangt da in Retro-Schrift auf dem Etikett. Irgendwie hatte ich das Gefühl, heute wäre der perfekte Tag, um diesem italienischen Charmeur mal auf den Zahn zu fühlen.
Struktur wie ein guter Maßanzug
Ich füllte ein Glas mit Eis, goss großzügig den rubinroten Wermut ein und toppte das Ganze mit einem Schuss Tonic. Eine Orangenzeste als Garnitur, fertig war mein “Ich hab keinen Bock mehr”-Sundowner.
Beim ersten Schluck hob ich überrascht die Augenbrauen. Der Rosso Capri hat mehr drauf, als ich ihm zugetraut hätte. Die Aromen entfalten sich langsam, wie ein guter Film. Erst kommen die würzigen Noten von Wermut und Kräutern, dann gesellen sich fruchtige Töne dazu – vielleicht Kirsche oder Pflaume? Die Eichenreifung gibt dem Ganzen Struktur, nicht aufdringlich, eher wie ein guter Anzug.
Je länger ich an meinem Glas nippte, desto mehr entdeckte ich. Mit seinen 16 Volumenprozent ist der Rosso Capri ein klassischer Wermut auf Augenhöhe mit einem Carpano Antica Formula. Die achtmonatige Reifung in Eichenfässern verleiht ihm eine Tiefe, die man sonst eher von einem guten Whisky kennt. Gefiel mir.
- Rosso Capri wird hergestellt aus den besten Piemont Weinen und ausgewählte Botanicals von der italienischen Halbinsel…
- Enthält 75 % Wein aus Italien
Rosso Capri Vermouth im Negroni
Am Wochenende wagte ich mich dann an einen Negroni mit Rosso Capri als Basis. Der Negroni hat in meinem Bekanntenkreis einen Status wie Helene Fischer – einige feiern ihn, viele schauen sich direkt nach der Alternative um. Zu bitter, zu stark, das höre ich immer wieder. Aber dieser hier? Überraschend geil. Der Rosso Capri verleiht dem Klassiker eine zusätzliche Komplexität.
Der Rosso Capri ist definitiv eine spannende Alternative, wenn man mal wieder Bock auf was Neues hat. Er ist kein Game-Changer, aber er bringt definitiv frischen Wind in die eingestaubte Aperitif-Ecke. Und hey, allein dafür hat er sich den Platz in meiner Bar redlich verdient.
Rosso Capri I Poshcolour Vermouth I 750 ml Flasche I 16% Volume I Wermut aus ItalienLest auch:
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Schlagwörter: Vermouth, Wermut Last modified: 10. August 2024
