Chartreuse, der weltberühmte Kräuterlikör, hergestellt seit Jahrhunderten von den Kartäusermönchen in Frankreich, wird knapper. Diese Nachricht ging wie ein Donnerhall durch die Barwelt. Immerhin ist der grüne Likör eine wichtige Zutat für zahllose Cocktails, etwa den...
Ob Eichenholz aus Amerika oder Frankreich, Ex-Bourbon oder Ex-Sherry Cask, Portwein-, Rotwein- oder Banyuls-Fässer – die Auswahl an Fass-Finishes auf den Etiketten von Spirituosen scheint schier unendlich. Doch welchen konkreten Einfluss haben die verschiedenen...
Der Espresso Martini ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Kein Wunder, ist er doch der perfekte Mix aus Wachmacher und Party. Das Rezept wird meist im Stil von Erfinder Dick Bradsell mit Wodka (das sind unsere Favoriten für den Espresso Martini) gemixt. Doch...
Verjus, der Saft aus unreifen Trauben, erobert die Bars und Spitzenküchen. Wir haben mit Ferdinand Kögler gesprochen, einem der Vorreiter der deutschen Verjus-Produzenten. Er verrät uns, wie er Verjus für sich entdeckt hat, was das Besondere daran ist und warum immer...
Velier ist einer der einflussreichsten unabhängigen Abfüller von Rum weltweit. Etiketten wie Caroni, Hampden oder Foursquare sind heute Kult. Doch das war nicht immer so. Wir haben mit Daniele Biondi von Velier über die Anfänge gesprochen, wo der Rum-Markt seiner...