von Hendrik Fröhlich | Sep 24, 2020 | Cocktails
Meinen ersten Ti Punch habe ich vor fast zehn Jahren in der Bar Cabana in Hamburg getrunken. Das war eine Tiki-Bar direkt am Hamburger Fischmarkt und meine erste Begegnung mit der Tiki-Kultur. Eine prägende Begegnung. Der damalige Barchef Simon Rixen und sein Team...
von Hendrik Fröhlich | Sep 24, 2020 | Spirituosen
Pere Labat wird in der Poisson Distillery auf der karibischen Insel Marie Galante destilliert. Marie Galante gehört zu Guadeloupe. Und damit zu den französischen Antillen. Die Insel hat gerade mal einen Durchmesser von 15 Kilometern. 1643 bevölkerten die ersten...
von Hendrik Fröhlich | Sep 21, 2020 | Spirituosen
Rum erlebte in den vergangenen Jahren einen enormen Popularitätsschub. Viele denken bei der Kategorie zuerst an die dunklen, fassgelagerten Varianten. Dabei gibt es mit Rhum Agricole eine wuchtige und doch zugleich filigrane Spielart des Rums, die selbst einige...
von Christoph Fröhlich | Sep 17, 2020 | Bargeschichten, Cocktails
Der Negroni und ich – das war keine Liebe auf den ersten Blick, beziehungsweise Schluck. Ich weiß nicht mehr, wo ich meinen ersten Negroni getrunken habe. Ich weiß nur noch: Er war viel zu bitter und alles andere als gut balanciert. Damals dachte ich, dieser...
von Christoph Fröhlich | Sep 7, 2020 | Cocktails
Minze, Rum und ein angenehmes Prickeln auf der Zunge: Es gibt wohl niemanden, der einen guten Mojito nicht zu schätzen weiß. Ich bin ebenfalls ein großer Fan des Cocktail-Klassikers, auch wenn ich ihn zugegebenermaßen fast nie in Bars bestelle. Das Original ist gut,...
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